tonus Тези храни превръщат есента в сезон за покачване на тегло. Ето от какво трябва да се откажете през октомври, за да избегнете самосъжалението през зимата.
Октомври е по-коварен от всякога. Навън ръми, дните стават по-къси, а тялото ви вече се е приспособило към зимния режим, жадувайки за калории, калории и още калории. Анализирахме изследвания на диетолози и осъзнахме, че това е моментът, в който се полага основата за зимното покачване на тегло.
Тези три до пет килограма, които след това ще бъдат болезнено свалени, преди лятото да дойде не през декември с празниците си, а през октомври. Основните виновници? Шест храни, които са особено опасни за талията ви в студено време.
Печенето с мая превръща червата ви в склад
Пресни зелеви пайове, топли кифлички с канела и хрупкави чийзкейкове – всичко това ухае на уют и дом. Но именно печените с мая продукти се превръщат в бомба със закъснител през октомври.
Не става въпрос само за калориите, въпреки че те са извън таблиците: една средна кифла съдържа 300–350 калории. Тестото с мая ферментира в червата, забавя метаболизма и причинява подуване на корема. А когато навън е студено и тялото жадува за енергия, не можем да се спрем само с една кифла.
Една се превръща в две, две в три – и до обяд половината от дневния прием на калории е консумирана. И тези калории са празни: бързите въглехидрати осигуряват само краткотрайно засищане и час или час и половина по-късно отново сте гладни. Това е порочен кръг, от който е почти невъзможно да се избяга. Ако жадувате за печени изделия, изберете варианти без мая или пълнозърнест хляб, но го ограничете до няколко филийки на ден.
Пълномаслените млечни продукти са маскирани като здравословни
Масло, пълномаслена заквасена сметана и сирена с високо съдържание на мазнини – автоматично добавяме всички тези продукти към диетата си с настъпването на студеното време. Купа гореща супа със заквасена сметана, картофено пюре с парче масло, сандвич с пълномаслено сирене за закуска. Изглежда безобидно? Пребройте калориите. Сто грама масло са 748 калории! Сто грама пълномаслено сирене са поне 350–400 калории.
Освен това, пълномаслените млечни продукти са особено опасни през октомври: те забавят храносмилането, точно когато тялото вече превключва на зимен режим. Диетолозите съветват да се ограничат мазнините до 30 процента от диетата през студения сезон, но ние лесно превишаваме тази граница, без дори да забележим.
Проблемът е, че мазнините са невидими: не изяждате цялата бучка масло, а добавяте по малко към всичко. До края на деня се е натрупала значителна част от излишните калории. Преминете към млечни продукти с умерено съдържание на мазнини – това не означава да ядете нискомаслени, но определено не ви е необходима 25% заквасена сметана.
Колбаснитеви изпращат в депото за мазнини
Наденички, хот-дог и пушени меса са класически есенни закуски и бързи вечери. Студено е, твърде ви мързи да готвите и ви се иска нещо засищащо – и изведнъж на масата се появява сандвич с наденица или хот-дог с паста. Но ето какъв е проблемът: средно наденичките съдържат до 35 процента мазнини! За сравнение, обикновеното месо съдържа три пъти по-малко мазнини. Така че, вашият на пръв поглед безобиден сандвич е мастна бомба с огромен брой скрити калории.
Освен това, наденичките са пълни със сол, което причинява задържане на течности и подуване. През октомври, когато физическата активност намалява и метаболизмът се забавя, всички тези мазнини не се използват за енергия, а вместо това удобно се отлагат по ханша и бедрата. Експертите по хранене препоръчват да изключите напълно наденичките от диетата си през студения сезон и да ги замените с постно месо, риба или яйца. Да, готвенето отнема повече време, но талията ви ще ви благодари.
Плодовите сокове и нектари се маскират като здраве
През есента инстинктивно посягаме към витамини и купуваме плодови сокове, мислейки си, че правим правилния избор. Но истината е, че преработените сокове и нектари са почти чиста захар и предлагат минимални хранителни ползи. Една чаша портокалов сок съдържа толкова захар, колкото една кутия кола! Освен това, той практически не съдържа фибри, които се намират в целите плодове и забавят усвояването на глюкозата.
Резултатът? Рязък скок на кръвната захар, инсулинов скок и в рамките на няколко часа отново сте гладни. Много проучвания показват, че хората, които редовно пият сокове, качват тегло по-бързо от тези, които не го правят. През октомври, когато тялото вече е склонно да съхранява захар, излишната захар се превръща в основен враг на фигурата ви. Искате витамини? Яжте цели плодове – ябълки, круши, цитрусови плодове. Жадни сте? Пийте вода, билков чай или неподсладен компот. Но не и купените от магазина сокове в пакетчета.
Картофите се превръщат в капани за нишесте
Пържени картофи, картофено пюре, печени картофи със сирене – всички те са невероятно вкусни и засищащи. Ето защо картофите се превръщат в основна част от есенно-зимната диета за мнозина. Проблемът е, че картофите са богати на нишесте, което означава, че съдържат бързи въглехидрати, които бързо се превръщат в глюкоза.
Картофите са висококалорични сами по себе си, но когато са пържени в олио или пюрирани с масло и сметана, броят на калориите се увеличава драстично. Диетолозите не препоръчват пълен отказ от картофите, но препоръчват стриктно да се следи консумацията им през октомври.
Порциите трябва да са малки – не повече от няколко супени лъжици като гарнитура. И никакво пържене: само печене, варене или готвене на пара. В идеалния случай редувайте картофите с други гарнитури: тиква, зеле или сладки картофи. Това ще ви държи сити, без да добавяте сантиметри към талията си.
Сладките десерти се превръщат в ежедневен навик
Бисквитки с чай, сладкиш след вечеря, шоколадово блокче като лека закуска – през октомври сладкишите престават да бъдат празнично лакомство и се превръщат в ежедневен ритуал. Кратките дневни часове понижават нивата на серотонин и тялото жадува за бърз източник на удоволствие.
Познайте какво избира? Точно така, захар. Една порция торта може да съдържа 400–500 калории и това са празни калории – никакви витамини или минерали. Маслените кремове натоварват черния дроб, забавят метаболизма и насърчават натрупването на мазнини. А навикът да се ядат сладкиши за облекчаване на стреса и депресията бързо преминава в режим на автопилот: преди да се усетите, третата бисквитка вече е в устата ви.
Експертите препоръчват да ограничите сладкишите до три пъти седмично и да изберете по-нискокалорични варианти: маршмелоу, мармалад и тъмен шоколад. Или да си правите домашни плодови десерти с мед вместо със захар. Основното е да не превръщате сладкишите в начин за борба с есенната депресия.
Октомври току-що започва – и все още имате време да коригирате диетата си, преди да настъпят истинските студове. Да, жадувате за топлина, комфорт и богати на калории храни – това е нормална реакция на променящите се сезони. Но можете да намерите баланс между удоволствието и грижата за фигурата си. Заменете нездравословните храни с по-здравословни алтернативи: наденица с печено пиле, течна сметана с гръцко кисело мляко, сок с цели плодове.
Добавете сезонни зеленчуци към диетата си: тиква, зеле и моркови. Те са засищащи, богати на витамини и нискокалорични. И не забравяйте: килограмите, които не качите сега, няма да се налага да сваляте през пролетта. Превенцията винаги е по-добра от лечението.
